Retour sur une expérience superbe : le TNLA 2011…

            Décibelle, ca sonne plutôt pas mal pour l’heureuse élue qui a passé une semaine à porte de Versailles en février dernier.  Nous étions six étudiants de première année pour l’accompagner à réaliser une super performance ! Motivés comme jamais, David, Marianne, Aurore, Mélanie, Pierre-Henri et Coralys (de gauche à droite), nous avons passé un salon inoubliable.

               

L’équipe au complet

             Mais avant le salon, la route a été longue. En effet, Décibelle fut quelque peu têtue au départ mais après de multiples entraînements, la marche est devenue plus convaincante et même parfaite le jour J.  Plusieurs essais ont aussi été réalisé de décembre à février pour assurer le clippage sur le salon.  Bref, nous avons passé beaucoup de temps à la ferme de Grignon-ce fut des moments passionnants afin d’échanger avec le personnel de la ferme. Celui-ci nous a apporté beaucoup grâce à leur expérience en élevage. La réalisation du blog a été aussi pour nous un exercice très intéressant mais il a permis à toute notre promo de suivre notre aventure mais aussi d’avoir quelques idées sur certains points techniques et actualités de Grignon en général.

 Petite douche…

Sous la douche...

             
               Enfin, pour couronner notre travail, 5 jours au salon avec Décibelle !!! Que de bons souvenirs ! Le salon en dehors des horaires d’ouverture au public, les soirées, les échanges avec le public, la convivialité avec les autres éleveurs et étudiants, sans oublier nos chers voisins de Lasalle Beauvais avec qui nous avons partagé de super moments !!!

             Entendre la lyre au salon chantée par 100-150 étudiants de sa promo, ça n’a pas de prix, mais alors que de frissons ! Tel a été l’accueil que nous avons eu lors de notre passage sur le ring pour la présentation de Décibelle. Nous avions décidé de procéder à une vente aux enchères afin de présenter Décibelle : ce fut plutôt réussi avec un prix de vente de 5000 euros !!!

Vidéo de notre présentation :

http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=zUHJnlgn7ws

            Les résultats ont été annoncé le dimanche matin, ce fut une très longue attente. Mais cette attente a été récompensé par une belle 5^ème place.

           Le TNLA aurait été pour nous une aventure réussie avec des souvenirs plein la tête.  Alors je souhaite à la nouvelle équipe d’en profiter le plus possible et aussi de faire mieux que notre 5^ème place !

Attente des résultats sur le ring    

        Le clippage

Décibelle et notre stalle décorée 

                                                                   

Super soirée avec LaSalle Beauvais.

                                                           

Pierre-Henri

Moi, Ego, chien de troupeau à Grignon

Bonjour, je m’appelle Ego, j’ai deux ans, 4 pattes et je travaille à l’étable de la ferme de Grignon.

Ma maman s’appelle Austral et mon papa Bambou. Ils travaillent aussi à la ferme, mais eux sont chiens de berger. J’aime bien les câlins, comme mon papa, mais c’est vrai que, de temps en temps, le côté roublard de ma maman fait surface.



"Une petite pause pour la photo, et faut que j'y retourne!"



Damien, Mickaël et Mathieu sont mes maîtres adorés. Ce sont les deux premiers qui m’ont appris  mon métier. Je travaille pour eux depuis que j’ai  1 an. Ils m’ont dressé pour leur apporter les vaches quand ils font la traite. Je suis là pour pousser ces dames sur le quai de la salle de traite, puis quand elles ont fini je les reconduis vers la stabulation. Je les amène aussi dans l’aire d’attente avant de commencer et je peux aussi trier certains animaux lorsqu’il le faut. Un vrai boulot, c’est pas d’la blague !

Parfois, c’est vrai, je m’emporte un peu, quand je trouve que les vaches ne m’écoutent pas assez vite. J’y peux rien, je suis encore un peu jeune et fougueux. Heureusement que mes maîtres sont  là pour me rappeler à l’ordre !

J’ai aussi des passe-temps : me rouler dans la bouse,  faire des câlins (snif snif, mais quelle est cette odeur ?). Il m’arrive même d’esquiver un peu mon travail pour aller voir s’il n’y a rien à manger pour moi dans la stabulation... Mais attention, gare au vacher en colère, on ne rigole pas avec la traite. Au boulot !

A moi tout seul je vaux 3 personnes : deux vachers, et  un ami cher à mes maîtres…



Dur dur de rester en place !



Propos recueillis par Fanny LOESCH



Prêt à ramener les vaches en expérimentation
(avec leur dispositif de mesure de méthane) dans la stabulation





Le Club Nature de Grignon

Comment reconnaître les arbres et les oiseaux de nos forêts, les insectes grouillant dans les moindres recoins, les herbacées poussant sur notre campus? La réponse c’est le Club Nature qui propose tout au long de l’année des activités en lien direct avec l’environnement.

Sortie "brame du cerf" à l'automne en forêt de Rambouillet

En début d’année a été proposée une sortie botanique sur le campus pour découvrir quels noms se cachent derrière quel arbre ou quelles plantes. Une trentaine d’étudiants ont également participés à une sortie nocturne pour écouter le brame du cerf dans la forêt de Rambouillet. Et ceci avec succès !

L’heure est à la construction d’un hôtel à insectes en forme de vache qui accueillera tout un tas d’auxiliaires tels que des carabes ou des abeilles solitaires. On pourra le trouver à la ferme de Grignon, qui participe au projet dans le cadre d’une amélioration de la biodiversité du site. Dès la première semaine de février  a été organisée une sortie ornithologique dans la neige et un tas d’autres projets sont en attente, comme l’intervention d’apiculteurs qui viendraient parler de leur métier.

Sortie ornithologie en février à Grignon

Thomas Andrieu

La main à la pâte !

Tout le monde n’a pas la chance d’être issu du monde agricole et ce n’est pas en prépa ou en fac qu’on apprend à connaître l’agriculture ! Heureusement que la ferme de Grignon est là pour ouvrir tous les jours ses portes aux étudiants.



Marine et Coralie se renseignent sur la traite!



Les vachers proposent aux étudiants de venir assister à la traite deux fois par jour, parfois aussi d’y participer, et les bergers reçoivent volontiers de l’aide pendant les périodes d’agnelages pour donner le biberon aux agneaux fraîchement nés. Ils répondent sans sourciller aux questions des étudiants et leur montrent pas à pas les tâches qu’ils peuvent faire.

Nous avons mis en place, avec AgroCôtéFerme, un système d’inscription sur Doodle qui permet de répartir les visites.

Rappeler toutes les semaines aux étudiants qu’il y a des choses à faire à la ferme est aussi un moyen de resserrer  le lien entre elle et l’école.




Un petit calin avant de donner le biberon...



Mercredi 8 Février, Marine Meunier et Coralie Ragueneau ont bravé le froid pour aller prendre une bouffée d’air fermier. Elles sont passées à la salle de traite et se sont un peu plus attardées à la bergerie. Qu’ont-elles pensé de leur visite ?

Marine Meunier :

"C’était cool, j’ai bien aimé !  On a vu un agnelage, c’était sympa. J’étais venue au mois d’Octobre et les agneaux avaient plus tété que cette fois-ci. . Thomas [le berger] m’a expliqué pourquoi il y avait moins d’agneaux ce mois-ci : les agneaux de Septembre-Octobre étaient issus d’insémination artificielle, groupée, alors que ceux-ci venaient de lutte naturelle, plus étalée et n’étaient donc pas tous encore nés."

Coralie Ragueneau :

"C’était la première fois que j’allais a la ferme en dehors du cadre des Travaux Dirigés, parce que je ne voulais pas y aller toute seule par peur de déranger, parce qu’ils ont beaucoup de travail. Aujourd’hui j’y suis allée pour faire un tour avec des amies. On a vu la traite, un agnelage, on a donné le biberon, pour une première fois, que demander de mieux ?

J’ai trouvé les gens sympas et disponibles. Il y avait du monde à la traite donc on n’a pas pu discuter mais  on a posé « 12000 » questions à Thomas qui a aimé nous répondre. "



Coralie en pleine action !



"Et moi, qui me donne le bib'?"



Par Fanny Loesch

Troisième lettre d'information

Janvier 2012

Ø  Atelier bovins lait

Le niveau de production est important, avec une bonne digestion et une bonne valorisation de la ration. On remarque cette année encore une très bonne conservation du maïs, celle-ci permise par la méthode "bavaroise" qui consiste à mettre une sorte de cellophane sous la bâche, pour rendre le silo totalement hermétique. Couplé à un stade de récolte optimum et à un tassage maximal du tas lors de sa confection, le résultat est très positif. Ceci dit, l'an passé, il avait aussi été observé une bonne qualité "visuelle" de l'ensilage; or récemment, une analyse de mycotoxines (toxines venant de champignons) a été réalisée sur le dernier silo, faisant état d'une qualité plutôt médiocre. La chaleur de l'automne a peut être favorisé des reprises de fermentation suite à l'ouverture du silo.

Parallèlement à ceci, quelques problèmes de mammites sont toujours à signaler, mais globalement ça va dans le bon sens.

Un essai sur le méthane vient aussi de débuter. D'ici 2 semaines, nous allons pouvoir observer les vaches avec le dispositif de prélèvement de CH4 roté. Un autre essai zootechnique débute cette semaine sur la comparaison de techniques de protection de la protéine contre la dégradation ruminale. Habituellement réalisé avec du formol (brevet déposé par l'INRA dans les années 80), des alternatives existent aujourd'hui, plus ou moins coûteuses et efficaces. C'est ce qui va être vérifié. Le but est d'apporter moins de protéines aux animaux pour faire autant de lait, avec moins de risques de perte d'azote dans les urines, et moins d'ammoniac dans le rumen, nuisible à son fonctionnement, et pouvant entrainer des pics d'urée dans le sang, peu souhaitables pour l'animal.

                                                    Collier sur une vache de Grignon

Ø  Atelier ovin

Des béliers ont été remis avec certaines brebis romanes ayant agnelé en septembre pour une nouvelle mise-bas prévue en juin. De nombreux agneaux sont déjà partis, soit en boucherie, soit en tant qu’animal reproducteur.

Les croissances sont satisfaisantes, mais il est à noter une période où il y a eu des soucis de lithiase (calculs rénaux) dû à la richesse en minéraux des aliments, faisant des cristaux. En règle générale, l’équilibre calcium-phosphore et un accès facile à l’eau permettent d’éviter ce genre de problèmes. C’est la première année où l’on voit apparaître aussi fréquemment ce problème à la ferme…

Les agnelages vont de nouveau recommencer : les bergers comptent sur les étudiant(e)s pour de nouveau venir donner les biberons !

Ø  Projet GE+

          L'enquête publique est en cours. Tout se passe bien. La consultation des entreprises se fait en parallèle pour actualiser les devis et le business plan. Si tout va bien, les travaux commenceront au printemps.

Ø  Cultures

Le froid et les gelées sont attendus pour pouvoir sortir le fumier de la fumière... Quelques élagages ont été réalisés dans le parc autour des champs. Quelques labours d'hiver ont aussi été réalisés. Avec la pluie et le gel/dégel, cela doit permettre d'affiner les mottes dans les parcelles où la terre est très argileuse. A ce sujet, une parcelle de prairie a été aussi labourée pour y implanter de l'orge de printemps. D'une part cette parcelle était très peu productive, et d’autre part elle arrivait à 5 ans d’ancienneté (prairie temporaire). Avec la réforme de la PAC, les prairies de plus de 5 ans sont considérées comme permanentes et peuvent par la suite être contraintes à rester ad vitam eternam en prairie. Pour en pas être contraints par la suite, cette parcelle a donc été remise en culture.

Orge de printemps

Ø   Projet un arbre-un élève     

Deux haies vont être plantées prochainement par nos soins sur le plateau (tous à vos pioches!). L'une sera le prolongement de celle réalisée par nos camarades 2A; elle se situe dans la parcelle pâturée par les vaches. L'autre sera le long de la RD 30 vers Feucherolles. Elle aura le premier intérêt d'augmenter la biodiversité sur cette zone très ouverte de grandes cultures, et pourra limiter le ravinement dans cette zone à risque érosif. Un programme ambitieux est envisagé quant à l'aménagement des surfaces
dites "interstitielles" sur le plateau, dans l'idée de valoriser ces surfaces, pour produire plus avec une moindre utilisation de produits phytosanitaires via la présence et la maîtrise d'auxiliaires.

Ø  Projet stratégique de la ferme

vue aérienne du plateau de Saclay

Une réflexion stratégique vient de débuter sur l'avenir de la ferme à l'horizon 2020, dans la perspective du déménagement de l'école sur Saclay et de l'éventuel abandon du campus de Grignon. Maintenue dans AgroParisTech (et sur Grignon), la ferme doit préparer dès maintenant son avenir. Une consultation large est prévue, en interne et en externe. Enseignants, chercheurs, élèves, personnels techniques et administratifs sont bien entendu les bienvenus pour alimenter la réflexion.
                                                                                                             

(Contacts: Dominique TRISTANT, Thierry DORE, Olivier LAPIERRE)

Point technique : mesure des émissions de méthane par l’élevage

Le système digestif d’une vache émet de façon naturelle une quantité importante de gaz à effet de serre (GES) sous forme de méthane. Le sujet peut faire sourire mais les rots de vaches représentent un véritable enjeu pour le climat et l’agriculture. A l’échelle du pays, ces éructations participent aux émissions nationales à hauteur de 28 000 kt eq. CO2 / an soit 27 % des émissions du secteur agricole.

C’est avec l’appui technique de l’INRA de Theix, que le projet Grignon Énergie Positive a acquis le matériel et le savoir faire nécessaire à la mesure précise de ces émissions. Cette capacité de mesure ouvre plusieurs perspectives au projet : évaluer les effets de nos pratiques d’élevage sur les émissions de GES ; évaluer la pertinence de pratiques innovantes ; proposer un support expérimental fiable à des partenaires.

              Collier de mesure des émissions de CH4

Dans un premier temps, on prélève un échantillon à la sortie du naseau de l’animal. On place pour cela un collier en plastique creux mis préalablement sous vide au niveau du cou de la vache. Un tuyau en acier d’un diamètre très fin est branché sur le collier puis fixé au-dessus du naseau. Le collier se remplit alors très lentement en aspirant l’air expiré par la vache. Après 24h de remplissage, on retire le collier et l’échantillon est alors rempli !

Bien évidemment, le collier ne collecte qu’une infime partie du méthane émis par la vache pendant 24 heures. On ne connaît donc pas directement les quantités totales émises par l’animal. Pour retrouver cette quantité totale à partir de la quantité collectée, on utilise un gaz dont la fonction est de tracer le méthane : le SF6. Une capsule émettant du SF6 a été placée au préalable dans le rumen de l’animal et ce gaz est collecté avec le méthane dans le collier.

La dernière étape consiste en l’analyse du gaz prélevé. Elle se fait en laboratoire par chromatographie en phase gazeuse et permet de connaître précisément la concentration en méthane et en SF6 de l’échantillon. L’émission connue du SF6 est ensuite utilisée pour calculer la quantité totale de méthane produit par la vache en 24 heures.

Source : site de Grignon Energie Positive

Par Claire Bourhis

Deuxième lettre d'information

Décembre 2011

Ø  Atelier bovins lait

       Dans la dernière lettre d’info, nous faisions part d’un nombre de mammites inquiétant et d’une baisse générale de productivité et d’immunité du troupeau, sans trouver la cause. Il semblerait que le problème soit en grande partie réglé, même si le nombre de mammites n’est pas nul aujourd’hui.

       

       Suite à un été humide, les vaches qui ont été au pâturage, ainsi que les génisses, ont pu être contaminées par un parasite nommé paramphistome. Ce parasite du rumen se développe et provoque comme une sorte de tartre à l’intérieur du rumen, ce qui empêche la bonne assimilation des acides gras volatils au niveau des papilles ruminales (ces acides gras volatils représentent une source d’énergie importante pour les ruminants). De plus, ces parasites peuvent provoquer un stress oxydatif important, et donc une baisse d’immunité chez les animaux infectés.

      Ce paramphistome est difficile à mettre en évidence par une coprologie car c’est un parasite du rumen, et nous ne le retrouvons pas facilement dans les bouses. Nous avons eu des échos comme quoi 10% des vaches arrivant aux abattoirs en ce moment seraient touchées par le paramphistome.

Suite à un traitement antiparasitaire ciblant ce parasite précisément, la productivité du troupeau a été améliorée, et le nombre de mammites a diminué, sans pour autant arriver à zéro.

La grande douve (à gauche) et le paramphistome (à droite) font partie de la même classe des trématodes et présentent des cycles similaires : nécessité d’un milieu extérieur aquatique, au moins temporairement.

       Un autre problème a été trouvé sur les installations électriques. Les vaches sont des animaux très sensibles aux problèmes électriques, notamment à cause de leur masse. Dans l’étable de la ferme de Grignon, qui a  connu des installations électriques progressives, il est possible que la mise à la terre ait été sous dimensionnée au départ (ajout par la suite de tank à lait, chauffe-eau, etc…) et qu’avec le vieillissement des matériels électriques et l’humidité du bâtiment (ainsi que la teneur en ammoniac dans l’air), les moteurs électriques laissent partir une partie du courant dans la terre au lieu de faire repartir tout dans le neutre. Ainsi, si la terre n’est pas bonne, l’électricité étant fainéante, elle peut partir dans les éléments conducteurs les plus proches : le métal de la salle de traite par exemple. Ces microcourants sont très faibles, non détectables par l’homme, mais détectables par les gros animaux (à cause de leur impédance), qui se retrouve alors stressés pendant la traite, ceci pouvant aussi provoquer des mammites.

       Suite à des mesures réalisées avec du matériel spécifique (car en élevage, il faut aller au delà des normes préconisées par EDF pour les habitations !) les mises à la terre ont été doublées sur les deux principaux boîtiers électriques de l’étable. Il est un peu tôt pour se prononcer sur les résultats. On en reparlera dans la prochaine lettre d’info.

La salle de traite 2x12 TPA (Traite Par l’Arrière) de Grignon vue de dessus

Ø  Atelier ovin

Les agnelages sont terminés pour cet automne. Les premiers agneaux ne vont pas tarder à être sevrés, voire à partir à l’abattoir vu les très bonnes croissances. Les résultats de prolificité sont très bons, et les taux de mortalité sont très bas. Félicitations aux bergers, et merci à tous les étudiants qui sont venus apporter de l’aide !

Les meilleurs mâles romans (issus de mères à béliers) vont partir en station de contrôle individuel en décembre. Leurs performances vont être suivies individuellement afin de connaître leur valeur génétique.

        Cette année, vu le faible nombre de mâles Berrichon du Cher qui auraient pu prétendre à rentrer en station de contrôle, il a été décidé de ne pas en envoyer, à cause des coûts de déplacement (station de contrôle dans le Cher).

La tonte des agnelles qui vont mettre bas en février s’est faite fin novembre/début décembre. Cela permettra notamment aux agneaux d’avoir plus facilement accès à la mamelle.

Des échographies vont être réalisées sur les brebis mises en lutte en septembre, pour savoir lesquelles sont gestantes. Pour celles qui ne le sont pas, les meilleures seront remises en lutte en janvier pour agneler en juin, et les autres seront réformées. Une partie des romanes qui ont agnelé en septembre vont être « accélérées », c'est-à-dire qu’elles vont être mises de nouveau en lutte en janvier aussi. Elles pourront ainsi faire trois agnelages en 2 ans : septembre 2011, juin 2012 et février 2013. Seules les mères à bélier romanes ne seront pas accélérées, car le schéma de sélection et les dates d’entrée des agneaux en station de contrôle individuel (décembre) obligent le déroulement des mises bas à l’automne.

Ø  Projet GE+

Les fouilles archéologiques sont terminées depuis le 25 novembre. L’INRAP (Institut National pour la Recherche en Archéologie Préventive) n’a rien trouvé : à la ferme on pousse un soupir de soulagement !

       Comme l’installation sera dite Classée pour l’Environnement, le préfet a nommé un commissaire enquêteur qui recevra l’avis des riverains dans les communes avoisinantes en janvier 2012. Suite à cela, il rendra son avis au préfet, qui lui-même donnera son avis pour la construction du méthaniseur.

Parallèlement à cela, l’avis favorable pour le permis de construire a été obtenu et la réactualisation des devis et le choix des entreprises qui construiront le méthaniseur et fourniront le matériel (digesteur, cuve, cogénérateur, etc…) est en cours.

C’est un projet de longue haleine…

Ø  Cultures

L’automne a été très chaud, et relativement sec. Les levées de céréales ont été échelonnées à cause du manque de pluie. La chaleur persistante et l’absence de gelée provoque des risques de présence de pucerons vecteurs de virus, ainsi que de cicadelles. Pour autant, aucune observation de présence de tels ravageurs n’a été faite sur Grignon, heureusement…

Avec les quelques pluies de fin octobre, les levées se sont tout de même bien réalisées, mais pour les mauvaises herbes aussi ! De ce fait, le désherbage d’automne devenait quasi obligatoire.

       Dans les jours qui arrivent, les biomasses de colza de cultures intermédiaires (phacélie) vont être pesées, afin de connaître la quantité d’azote accumulée durant l’automne, et ainsi d’ajuster les besoins en azote pour le printemps 2012. Comme les colzas sont très développés, des économies d’engrais au printemps prochain devraient pouvoir se faire !

Des mesures de la quantité d’azote restant dans le sol en ce moment vont être réalisées sur 20 parcelles, avec un échantillonnage de plusieurs points par parcelle, relevés par GPS. Après l’hiver, en février, la mesure sera renouvelée aux mêmes endroits. Ainsi, d’une part la quantité d’azote qui sera disponible pour la culture au printemps sera connue, et d’autre part, un bilan des pertes d’azote pendant l’hiver par lessivage sera aussi effectué. Si la pluie ne revient pas, dans les sols profonds, les risques de perte seront faibles, mais n’anticipons pas trop !

Par Claire Bourhis

Première lettre d'information

Novembre 2011

• Atelier bovins lait

        Les vaches connaissent une baisse de performances et surtout d’immunité depuis environ 2 mois, sans trouver de réelles causes mais surtout de solutions pour y remédier. Le niveau de production a légèrement diminué par rapport au printemps, ce qui est somme toute logique avec les chaleurs estivales. Ce sont surtout les mammites (infections au niveau de la mamelle) qui préoccupent, car elles sont très nombreuses, avec des récidives fréquentes. Il en résulte une utilisation coûteuse d’antibiotiques, la non commercialisation du lait concerné, et la perte de productivité des vaches infectées. Après le contrôle de la machine à traire, de la ration, des pratiques de traite et de la mise à la terre des installations, à la ferme on ne sait plus trop où chercher…

*Petite précision concernant les vaches laitières à Grignon (pour ceux qui ne sont pas encore allés assister à la traite !)*

       Actuellement, les vaches sont divisées en 4 lots dont l’un constitue le lot soumis à l’expérimentation. A côté, le lot témoin permet de faire une comparaison : quantité de lait produite, niveau d’ingestion, etc…

Un 3e lot est celui sur paille, ces vaches ne vont donc pas en logettes ni sur les caillebotis : ce sont des vaches ayant des problèmes de pattes ou qui viennent de vêler.Enfin, les vaches restantes (une cinquantaine environ) constituent le dernier lot.A ce jour, la pousse de l’herbe étant quasi nulle, la totalité des vaches restent à l’étable nuit et jour, toute la ration est donc distribuée à l’auge.

•  Atelier ovin

      Comme beaucoup d’entre vous ont pu le voir, les agnelages battent leur plein. Plus de 600 agneaux sont nés depuis début septembre, et 50 peuvent encore naître. Le premier contrôle de croissance réalisé ces derniers jours donne un gain de poids moyen de 250 g/jour, ce qui est un bon résultat vu le nombre moyen d’agneaux par brebis ; elles produisent donc beaucoup de lait et un lait de qualité, très riche.

• Projet GE+

En ce qui concerne le projet de méthaniseur, la partie administrative progresse. Comme ce sera une Installation Classée pour l’Environnement (ICPE), il y a une procédure d’enquête publique à réaliser. Un commissaire enquêteur fera le tour des mairies avoisinantes pour recenser les avis de la population, et fera une synthèse au préfet, qui donnera un avis (espérons le favorable) pour le projet. Cette enquête se réalisera

en janvier. Si elle est favorable, les travaux pourront débuter au printemps. En attendant, d’ici quelques semaines l’INRAP (Institut National de Recherche en Archéologie Préventive) viendra réaliser les opérations de fouilles.

• Cultures

         C’est la période des semis de céréales d’automne (blé tendre, triticale, escourgeon). Le temps sec, qui a duré assez longtemps, ne facilite pas le travail du sol, très motteux, et les levées de céréales sont longues et assez hétérogènes.

       Du maïs grain est aussi actuellement récolté. Une partie est broyée et stockée en boudin sur la ferme pour servir d’aliment énergétique pour les vaches ou les brebis en lactation. Dans cas, il est conservé par anaérobie.

       Sinon, le reste est vendu à une coopérative, qui le sèche (avec du gaz) jusqu’à 15% d’humidité maxi pour pouvoir le stocker pendant plusieurs mois. En Ile de France, la teneur en humidité à la récolte varie de 25 à parfois plus de 35%, ce qui entraîne des coûts de séchage important. Cette année, avec l’humidité estivale, les rendements sont bons, et grâce aux chaleurs d’octobre, les teneurs en humidité sont faibles ce qui limite les coûts de séchage et améliore le bilan énergétique de la ferme.

• Point technique : les MAMMITES

       Une mammite est une inflammation de la mamelle dont l’origine est infectieuse : des bactéries pénètrent dans le canal du trayon, pendant la lactation ou la période sèche, où la vache est dite « tarie ».

Elle affecte indépendamment un ou plusieurs quartiers chez la vache. Suivant l’intensité de la réaction inflammatoire, on distingue la mammite subclinique et la mammite clinique.

- La mammite subclinique : on n’observe pas de signes cliniques extérieurs, le diagnostic est possible uniquement par numération cellulaire dans le lait.

- La mammite clinique : elle se traduit par des signes locaux sur le lait (présence de grumeaux, anomalies de consistance, de couleur, d’odeur…) et/ou sur la mamelle (quartier chaud, dur, enflé, douloureux) et peut parfois entraîner des signes généraux sur l’animal, tels que la fièvre, l’abattement, pouvant même aller jusqu’à des troubles nerveux en cas de mammite très grave (mammite « colibacillaire »).

Les bactéries responsables des mammites peuvent être classées selon qu’elles soient contagieuses (germes de réservoir mammaire) ou qu’elles proviennent de l’environnement (germe de réservoir environnement).

Les bactéries classées contagieuses peuvent être transmises d'une vache à l'autre (ou d'un quartier à l'autre) à l'occasion de la traite et comprennent principalement staphylococcus aureus. Elles causent essentiellement des mammites subcliniques et une augmentation du taux cellulaire du lait de mélange (Taux Cellulaire du tank), les bactéries environnementales vont se retrouver sur l'animal entre les traites (environnement contaminé) et profiteront de la traite pour remonter dans le canal du trayon. Les bactéries environnementales les plus souvent en cause sont escherichia-coli et streptococcus uberis. Elles vont davantage se manifester par des mammites cliniques.

Comment détecter une mammite clinique ?

       L'examen des premiers jets avant la pose des faisceaux trayeurs est la méthode privilégiée pour assurer une bonne détection des mammites cliniques. Cependant, cette méthode, bien souvent jugée astreignante, n'est pas pratiquée par l'ensemble des éleveurs. Le recours à des mesures physiques sur le lait (conductivité électrique) commence à permettre d'orienter des observations plus ciblées en particulier dans des grands troupeaux et/ou avec des systèmes de traite robotisée.

Le traitement des mammites cliniques

       Le traitement consiste en l'application de spécialités intra-mammaires à base d'antibiotiques qui sont appliquées après la traite (vidange du quartier) en fonction des prescriptions particulières à chaque produit (nombre de doses, temps d'attente). Pendant la durée du traitement et le délai d'attente, le lait est mis à l'écart. L'objectif du traitement est d'obtenir une guérison clinique (retour à la normale de la qualité du lait) mais également une guérison bactériologique (élimination de l'agent responsable de l'infection). Un produit de traitement bien ciblé et bien utilisé doit permettre d'atteindre des taux de guérison supérieurs à 60% en lactation.

Le coût des mammites cliniques

- Coûts directs : perte de lait, coût du traitement, diminution de production, réformes anticipées (vaches ayant terminé leur carrière de laitière)

- Coûts indirects : pénalités lorsque les taux cellulaires augmentent après un épisode clinique, travail supplémentaire…

Par Claire Bourhis